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暑假到了，許多親子喜好為孩童報名夏令營等活動，台南後壁優雅農夫藝文農場為推廣食農教育向下扎根，日前園區接待來自台中的東海國小營隊，也帶孩子認識台灣農村的人文風情；優雅農夫藝術部落執行長黃鼎堯說，農場除作為藝術開發基地，未來也希望能多與孩子教育結合。
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黃鼎堯表示，土溝農村近年來除發展藝術創作外，更思考該如何與下一代教育結合，土溝農村內擁有土溝農村美術館、優雅農夫藝文農場等場域，若這些空間能給苗栗伴手禮推薦孩童在暑假有個遊憩學習的地方，也是一種發展方向。今年暑假優雅農夫藝文農場與東海美食育基地結合，由領隊老師張文鴻帶領28位東海國小親子，從台中到台南展開食農教育營隊，看見更多在地文化與創意的發展性。黃鼎堯說，東海國小的孩童較少看見遼闊的稻田，所以都很興奮，就算跌進田裡，也感到很開心。
營隊在優雅農夫藝文農場展開4天的生活，過程中由孩子自己動手做菜盒子、種地瓜葉，了解從產地到餐桌的概念，也製作竹管風鈴、枯木彩繪等；最後一天，大家還利用稻穀布置成漩渦，並將菜盒子作品放在稻穀上，約定未來回到優雅農夫藝文農場摘採地瓜葉。黃鼎堯說，優雅農夫藝文農場希望推廣食農教育，未來寒、暑假都希望與在地或是其他縣市的學校合作，讓孩子能認識產地到餐桌，把食農教育向下扎根。(中國時報)
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